Piove piove...che esaurimento...sono tornata a postare torte, ma non ancora a farle; sono sempre quelle dell'anno scorso! Come questa:
La ricetta è semplice: basta ricoprire un pan di spagna farcito con la purea di fragole. La purea si prepara facendo bollire per uno o 2 minuti il contenuto di un cestino di fragole (lavate e sbucciate) con un cucchiaio di zucchero a velo. Dopo che si è raffreddato, si aggiunge un cucchiaio di amido di mais perchè si rapprenda un pò.
Il ramo di pesco è fatto da gocce di cioccolata, ed i fiori sono caramelline di zucchero che squagliandosi un poco danno alla superficie della torta un aspetto caramellato.