Avete mai provato a fare le meringhe! A casa mia ne vanno matti!!!
Ecco la mia ricetta, a me sono sempre venute benissimo:
3 albumi
200 g di zucchero a velo vanigliato
1 pizzico di sale
Monto gli albumi col pizzico di sale.
Una volta che hanno preso consistenza, aggiungo lo zucchero a cucchiaiate, continuando sempre a mescolare con lo sbattitore elettrico.
Quando il tutto è ben montato, dò la forma alle meringhe e le cospargo di codette colorate. Poi, inforno per 1 oretta circa a 100°, partendo dal forno freddo.