Ingredienti
Pan di spagna (clicca)
farcia:
300 gr di mascarpone
4 uova
200 gr di zucchero
4 cucchiai di Rhum
decorazione
400 gr panna montata
miele
Rhum
Procedimento
Il giorno prima preparate il pan di spagna nell'apposito stampo ad alberello, togliendo 50 gr di farina e aggiungendo altrettanti di cacao amaro. Quindi tagliatelo in 2 strati e farcitelo con la crema al mascarpone che preparerete lavorando il mascarpone con lo zucchero, sempre mescolando unite i tuorli, il rhum e infine due chiare montate a neve ben ferma. Decorate con ciuffi di panna montata a cui avrete aggiunto 3 cucchiaini di miele e 1 cucchiaio di rhum.